Inauguración Ten's

Ayer fue la inauguración de Ten's, un restaurante de tapas creativas firmadas por Jordi Cruz el chef del Abac y considerado uno de los mejores cocineros de nuestro país.

El local ubicado en la calle Rec, en pleno barrio del Born, el mismo lugar donde nació el antiguo Abac.

La inauguración fue todo un éxito, visto que no cabía ni un alfiler y por lo rápido que se acababan todas las tapas que se servían a modo de presentación de lo que será la carta.

La decoración es muy sencilla y neutra, predomina el blanco y la pizarra para indicar las tapas, muy alejado de los últimos locales que se están abriendo en Barcelona made in Lázaro, es decir el Ten's tiene un interiorismo más bien minimalista sin muchos artificios, por así decirlo.

En la entrada hay una gran barra en la cual también se podrán degustar las tapas sin necesidad de sentarse en una mesa.

Queréis conocer algunas de las tapas que probamos? 

Foie con higos, migas dulces y saladas con helado de pimienta.

Una re-interpretación del melón con jamón

Un pescadito frito con polvo de picada

Unos calamares a la romana en su punto justo

Coco con yogur de limón...

... y muchas más cosas que desafortunadamente no fotografíamos porque era casi imposible sujetar con una mano la tapa, la copa y el iPhone, la próxima lo intentaremos, pero para que os hagáis una idea probamos también: unas patatas bravas buenísimas, ensalada de tomates en rama secos con agua de pimientos, sardina ahumada y tejas de pan (largo verdad...?), aunque todo en formato tapa. También hubieron a modo de tartar, anchoas del catábrico, tomates, pan tostado y vinagreta de módena... 

Para bajar todas las tapas evidentemente había cava, vino, cerveza Inedit y como no una barra de gintonics no podía faltar, con una buena selección de ginebras premium.

El camarero de arriba a la izquierda no me digáis que no es guapo? además de simpático, os lo puedo asegurar.

El Ten's también tiene terraza, tanto para los fumadores como para los que no renuncian a una terraza en verano, la verdad es que se agradecen y más en una ciudad como Barcelona.

Os animáis a visitar el Ten's - 10's? Lo encontraréis en la calle Rec, 79 y tiene un precio medio de 30€, si no nos pasamos con el vino!

Nuevo espacio Salt - Hotel W

El pasado martes 12 de junio se inauguró Salt un nuevo espacio a pie de playa que amplia la oferta del Hotel W. Se trata de una terraza, restaurante, espacio para eventos y chiringuito con acceso a la playa directo.

La terraza pasó a ser el lugar de encuentro y del que nadie se quería ir a pesar que la noche todavía no era lo calurosa que esperábamos de una noche de junio, pero visto como se quedó la parte interior del espacio y que no cabía ni un alfiler en la terraza, auguro el éxito de esta.

Este espacio culmina la zona de ocio que empezó tímidamente, pero que al fin ha calado entre nosotros después que el Pez Vela, El Gallito y el Mamarosa Beach se hayan consolidado, por no decir que tienen siempre un lleno continuo.

Aquí tenéis la prueba gráfica del interior, fuera os aseguro que no cabía ni un alma.  El sitio es genial para organizar eventos tanto particulares como para empresas. Además se conecta por dentro con el hotel y tiene una capacidad de 450 personas.

El Chiringuito, segunda ubicación de la fiesta con DJ y mojitos, fue también un exitazo.
Durante el día se alquilarán tumbonas y habrá un chill out con música. El acceso será libre, no habrá que estar hospedado en el hotel, los precios los desconozco, pero si quieren mantener un nivel con el Hotel W, muy baratos no creo que sean.

No me digáis que no es un privilegio poder estar en tu ciudad escuchando buena música y un buen cocktail tan cerca el mar?. La fiesta como veis siguió así... junto al mar.

La terraza se convertirá en un lugar polivamente, comidas y cenas con un toque original, con una carta que quiere salirse un poco de lo normal, y como no, la terraza también estará abierta para tomar algo. ¿A qué apetece pasarse?

Torre Amat & Bcn en las Alturas

La Torre Amat es una preciosa casa modernista situada en el bonito barrio de Sarrià de Barcelona. Uno de esos lugares con muchísimo encanto y, por suerte, no excesivamente conocido.

A nosotras nos parece el lugar ideal para realizar distintos eventos, desde una cena de trabajo íntima, un cocktail, un bautizo o una fiesta privada... Su arquitectura modernista y su romántico jardín, hacen de la Torre Amat un espacio elegante y encantador con el que sorprender a los invitados.

Desde luego es un lugar mucho mas polivalente de lo que parece, ya que este mismo fin de semana ha acogido la tercera edición del mercadillo Bcn en las Alturas.

Un mercadillo de lo mas trendy, donde además de poder comprar moda y complementos de Tomates Fritos, La Muñeca Rusa, Salem, Cool Look, Paulina, entre otros... también se podía degustar productos Gourmet, asistir a desfiles de moda o escuchar música de DJ Raul García, Dani Homs o Alex Alonso,  conciertos en directo, y Fin de Fiesta. Como véis multitud de actividades en un entorno cool y elegante, muy al estilo Portobello.

Nos ha encantado este mercadillo y la Torre Amat!

Taller de Cocina y Cata

Os voy a explicar un poco el último evento que hemos organizado en The Kitchen para una empresa.
Se trataba de organizar una reunión de trabajo, seguida de un taller de cocina asiática y para terminar una cata de gintonics.
Para ello escogimos el mejor sitio, The Cooking Space de Delishop, además de un espacio precioso y amplio, disponen de un equipo espectacular que hace que todo sea muy sencillo y a la vez muy profesional.

Así que se empezamos con la "obligación", aunque todos tenían muy claro que lo bueno estaba por venir...

Y después de unas clases magistrales, la super chef tailandesa Supitha Nayanetra (pero para abreviar y que a nadie se le olvidara el nombre, lo dejamos en Tan) estaba ya preparada para explicar cómo hacer los mejores Poh-Pia Sod, también conocidos como Rollitos vietnamitas con langostinos.

Con mucho sentido del humor, la verdad es que hizo reír muchísimo a todo el mundo, eso sí cuando había que concentrarse o trabajar, ella lo controlaba todo.

 

A continuación pasamos al segundo plato, Kang Kiew Waan Kai, traducido sería un Curry verde de pollo y verduras.

Tengo que decir que el taller estuvo muy bien llevado por nuestra Chef Tan, pero que nuestro grupo estuvo en todo momento muy motivado y atento. No era para menos, si no, no había cena.

Así que la mejor recompensa era cenar todo lo que se había cocinado anteriormente, eso si acompañado de un buen vino y recordando la clase y recomendaciones de nuestra Chef Tan.

 

Y ya por último y para rematar la actividad, después de la cena una cata de gintonics. Durante la primera media hora el barman explicó el origen e historia de la ginebra, también de la tónica y cómo se realiza el perfecto gintonic, para luego pasar a la práctica, cada uno se preparó su propio gintonic para conseguir "The best Gintonic in Town" y por si acaso con uno no quedaba claro, evidentemente hubo varios intentos.

No está mal no? para completar la noche. Gracias a todo el equipo de Delishop The Cooking Space.
Así da gusta trabajar!

The Kitchen Mermeladas

Os vamos a mostrar unas fotografías para una web de mermeladas para la que hemos trabajado, el briefing era claro, que fueran diferentes y huir de las típicas fotografías de producto o catálogo.
Tenían que ser sugerentes, apetitosas, naturales y creativas. La fotógrafa Margaret Stepien captó enseguida lo que quería nuestro cliente.

En esta primera fotografía se trataba de hacer un bodegón de ingredientes, las mermeladas debían estar, pero los verdaderos protagonistas tenían que ser las frutas y verduras de las que están hechas, 100% naturales. No hay prácticamente nada de atrezzo a parte del mantel de hilo blanco y los dos cuencos con el producto, el resto, tal cual, lo que se ve.

Esta ya es más barroca, aunque sin escapar de la naturalidad y sencillez, las cosas están allí como podrían estar en la mesa de tu casa, no tiene que ser perfecto, todo lo contrario, hay manchas, migas, las tazas han sido usadas y hay un cierto desorden... excepto la rama de almendro, a la que no pudimos resistirnos, los demás elementos son cotidianos.

Aquí se intentó darle un punto de abstracismo, con unas cucharas y sin elementos externos, la mermelada en estado puro, cada una con su textura y su color, en conjunto, sin buscar la perfección, pero sin perder apetitosidad. Así en primer plano, desenfocando la cuchara al final, para que se identifique lo menos posible el objeto y realzar el producto.

De nuevo variedad, las diferentes texturas y colores dentro de múltiples recipientes transparentes para enseñar la naturalidad, intentando conseguir que la luz pasara a través de las mermeladas.

Y por último, una variación del primer bodegón, otra manera de interpretarlo, quizás más limpia, más sencilla, menos dicen que es más. ¿Con cual os quedáis?

Gracias Margaret, fue un placer trabajar contigo.

M.

La Pedrera Secreta

Barcelona nos ofrece una nueva experiencia exclusiva:

Desde hace escasos días La Pedrera propone una nueva visita nocturna pensada para grupos reducidos y en completa exclusividad.

Evitando los tumultos de turistas que invaden este emblemático edificio de Gaudí durante el día, se nos brinda la oportunidad de descubrir sus rincones mas ocultos entrada la noche, para envolvernos de un  aura de misterio y complicidad..

El recorrido nos mostrará cómo era la vida en este edificio cuando la familia Milà vivía en él. Veremos imágenes, oiremos música y conoceremos anécdotas y curiosidades que no se suelen ofrecer en las visitas diurnas habituales.

Esta visita exclusiva va desde el patio de la calle Provença hasta la azotea del edificio, pasando por el piso muestra y la buhardilla, y termina con una copa de cava que nos podremos tomar en el patio del Passeig de Gràcia.

Luego, The Kitchen te puede sugerir algún buen restaurante para terminar la noche ya sea con tu grupo de trabajo o con tu pareja.

Una visita que The Kitchen te recomienda si quieres hacer algo realmente especial y exclusivo.