The Kitchen Food Styling. Spot Hellmann´s

En The Kitchen, desde sus inicios,  realizamos también servicios de Food Styling o lo que es lo mismo, estilismo de alimentación. Hemos podido comprobar que hay mucha gente que desconoce en qué consiste este trabajo, pues diseñamos y llevamos a cabo todo tipo de producciones donde la comida es la protagonista. Creamos y desarrollamos platos con productos determinados para campañas fotográficas o filmaciones. Preparamos, cocinamos y realizamos el estilismo de dichos platos para que sean más apetitosos, sin embargo huímos de la artificialidad de antaño, de los trucos que se usaban en publicidad ( tintes, productos artificiales que sustituyen al real, ficticios, etc...) Nosotras trabajamos con productos naturales y reales, que se pueden comer, preparados con cariño y mimo para que resulten agradables a la vista y al gusto! Al final nos hemos dado cuenta que una imagen es mucho mas bonita y resulta mas apetitosa si es de verdad, hecha con productos frescos de primera calidad en lugar de plástico.

Y esto mismo es lo que hicimos en el anuncio de mayonesa Hellmann´s. Querían rodar un spot donde aparecían distintas situaciones de personas en varios ambientes donde la comida con mayonesa Hellmann´s es la protagonista.

Así que nuestra lobor consistió en preparar todos y cada uno de los platos de comida que aparecen en el spot. Pero teniendo en cuenta que cada plano se puede llegar a repetir muchas veces, así que hay que ir preparado!

Qué os parece la hamburguesa que se come el protagonista? parece que le gusta, verdad?
Llevamos mas de 20 hamburguesas, totalmente frescas y naturales, que preparamos allí mismo con su tomate, lechuga y queso  para que nuestro chico hiciera ese suculento mordisco!
Las costillas de la barbacoa también son de verdad!

Mónica en acción preparando el plato de costillas

En este anuncio habían muchas situaciones, y teníamos que ser muy rápidas

Para esta escéna, llevamos mas de 4 tortillas de patatas caseras, tablas de embutidos, ensaladas, pan y unas refrescantes sangrías de frutas... lo que todos comeríamos en una comida informal con amigos.

 

 Aquí, aunque veamos a dos chicas junto al mar, en realidad estában en una terraza de una casa cercana a Barcelona, pero las gambas que tenían que comer si que eran de verdad y estában buenísimas!! Os lo podrán confirmar los chicos del equipo que luego se comieron encantados :-)

 

De sandwichs de pollo y de jamon también tuvimos que preparar unos cuantos, ya que cada vez que aplicaban mayonesa encima del pollo, teníamos que cambiar el bocadillo por otro recién hecho

 

Este plano se nos complicó mas de lo previsto ya que la pareja que tenía que comer relajadamente en  el salón de su casa unas patatas bravas, croquetas y calamares a la romana.. se tuvo que repetir mas de 10 veces! así que cada vez teníamos que reponer las patatas bravas a gran velocidad.

Y por último la familia comiendo pollo al horno con patatas asadas... Mmmmm hacía un olor tan rico que todos querían comerlo!

Sin embargo, ninguno de los actores llegó a tocar la comida, tenian frente a ellos un suculento pollo pero no lo comieron.
Suerte que después de cada plano, todos podíamos probarlo.

Y aquí tenéis el resultado final del spot de mayonesas Hellmann´s que rodó la productora RCR con su magnífico equipo.

Que os ha parecido?
Esperamos vuestros comentarios!

Taller de Cocina y Cata

Os voy a explicar un poco el último evento que hemos organizado en The Kitchen para una empresa.
Se trataba de organizar una reunión de trabajo, seguida de un taller de cocina asiática y para terminar una cata de gintonics.
Para ello escogimos el mejor sitio, The Cooking Space de Delishop, además de un espacio precioso y amplio, disponen de un equipo espectacular que hace que todo sea muy sencillo y a la vez muy profesional.

Así que se empezamos con la "obligación", aunque todos tenían muy claro que lo bueno estaba por venir...

Y después de unas clases magistrales, la super chef tailandesa Supitha Nayanetra (pero para abreviar y que a nadie se le olvidara el nombre, lo dejamos en Tan) estaba ya preparada para explicar cómo hacer los mejores Poh-Pia Sod, también conocidos como Rollitos vietnamitas con langostinos.

Con mucho sentido del humor, la verdad es que hizo reír muchísimo a todo el mundo, eso sí cuando había que concentrarse o trabajar, ella lo controlaba todo.

 

A continuación pasamos al segundo plato, Kang Kiew Waan Kai, traducido sería un Curry verde de pollo y verduras.

Tengo que decir que el taller estuvo muy bien llevado por nuestra Chef Tan, pero que nuestro grupo estuvo en todo momento muy motivado y atento. No era para menos, si no, no había cena.

Así que la mejor recompensa era cenar todo lo que se había cocinado anteriormente, eso si acompañado de un buen vino y recordando la clase y recomendaciones de nuestra Chef Tan.

 

Y ya por último y para rematar la actividad, después de la cena una cata de gintonics. Durante la primera media hora el barman explicó el origen e historia de la ginebra, también de la tónica y cómo se realiza el perfecto gintonic, para luego pasar a la práctica, cada uno se preparó su propio gintonic para conseguir "The best Gintonic in Town" y por si acaso con uno no quedaba claro, evidentemente hubo varios intentos.

No está mal no? para completar la noche. Gracias a todo el equipo de Delishop The Cooking Space.
Así da gusta trabajar!

Recetas The Kitchen

Iniciamos una nueva sección en nuestro blog, las recetas The Kitchen, son recetas inspiradores, fáciles, sencillas y apetecibles. Ideas para una mesa y para un menú.

Como es nuevo, me gustaría saber de vuestras opiniones, sugerencias y si tenéis alguna receta que desde aquí podamos plasmar, pues adelante. Estaremos encantadas de conocer vuestros comentarios.

Empezaremos con una inspiración de mesa, a mi personalmente, me gustan así, combinando colores y añadiendo ornamentos naturales. Si la mesa lo vale, sin mantel, que la propia vajilla, vasos y resto de menaje tenga su protagonismo. Para mi es una mesa perfecta.

Y para llenar esta mesa, vamos con la primera receta.

Alcachofas a la parrilla con mayonesa de chile y lima (6 personas)

18 alcachofas pequeñas
1 limón
2 cucharadas de aceite (según el gusto)
lima en rodajas, para servir

Para la Mayonesa de chile y lima

1 Chile / semillas de cayena
2 huevos
300 ml de aceite de oliva
Zumo recién exprimido de lima
Sal 

Para la mayonesa, humedecer el chile en agua hirviendo para hidratarlo, una vez escurrido lo picamos fino, si no tuviéramos chile, podemos utilizar semillas de cayena.
Pondremos el chile y el zumo de la lima en el recipiente de la batidora, añadiremos los huevos, sal e iremos batiéndolo haciendo caer poco a poco el aceite, para obtener la mayonesa.
Cortar el tallo de las alcachofas y las hojas de la parte superior, unos 2 cms. Partir la alcachofa longitudinalmente y frotarla con zumo de limón para que no se ennegrezcan.
Aliñamos las alcachofas con el aceite, la sal y la pimienta. Pondremos las alcachofas al grill a fuego medio durante unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que queden bien hechas y tostadidas, girándolas de vez en cuando.
Servir con la mayonesa y los gajos de lima.

Ensalada de calabacín con queso feta y menta (4 personas)

1 cucharada de sésamo
6 calabacines grandes
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
150g de queso feta desmigado
Hojas de menta fresca

Para el aliño


4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de limón recién exprimido
1 diente de ajo aplastado
sal y pimienta recién molida

Tostar el sésamo en una sartén y reservar. Cortar los calabacines en rodajas gruesas en diagonal, sazonar con el aceite de oliva, sal y pimienta.
Cocinar a la plancha o a la brasa 2-3 minutos po cada lado, retirar y dejar enfriar.
Poner todos los ingredientes del añió en un bol con tapa y agitar enérgicamente para que se mezclen bien, añadir sal y pimienta al gusto.
Poner el calabacín con el queso feta y las hojas de menta en una fuente, añadir el aliño, que quede bien cubierto. Espolvorear con el sésamo y servir.

Qué os han parecido? fáciles verdad? iremos presentando más recetas, intentando que todas sean sencillas, buenas y a la vez originales.
También espero vuestros comentarios y vuestras sugerencias.

Cuidaros mucho y que tengáis una buena semana.

M.